河北隆化大米：口感好营养高无污染，被誉为大米之乡

隆华大米是河北省承德市隆华县的特产，隆华大米以其口感好、营养价值高、无污染等特点深受市场欢迎，被誉为“河北米乡”，隆华大米已获地理标志保护产品。

隆化县是全国闻名的战斗英雄董存瑞英勇牺牲的地方。位于承德市中部，七老图山脉西麓，北、东北与围场县、内蒙古接壤，南与承德市、滦平县、承德县为邻，西与丰宁县为邻。县政府驻隆化镇。隆化地处冀北山区。山区古老，近丘陵，河谷平坦，特别是伊森河两岸河谷宽阔。

隆化县农业资源丰富，产水稻、玉米、谷子、大豆等，其中水稻为当地特产，种植面积基本稳定在23万亩，其中优质稻15万亩。隆化大米口感好、营养价值高、无污染，深受市场欢迎，被省政府定为“河北大米之乡”。龙头企业龙泉米业有限公司是河北省农业产业化经营重点龙头企业。

百户人家做宫廷面

河北承德荞麦的吃法很多，其中最有名的是河北隆化县张三营镇的柏榆面。

张三营原名“一百家子”。据《成德府志》和《隆化县志》记载，乾隆二十七年（公元1762年），乾隆皇帝率文武百官到木兰围场打猎，途经一百家子，在伊森河东岸龙潭山脚下的行宫（建于康熙四十二年）下榻。当天下午，行宫主事周通将御膳安排报告给随行太监，并特意命当地面厨蒋氏兄弟为乾隆皇帝做荞麦面，并从西山龙泉谷取来最好的龙泉水来和面，用老鸡汤、猪肉丝、榛菇丁、纯黑木耳为调料。饭菜端上来后，皇帝面前的太监们才掀开饭盘的银盖。 乾隆一见面前洁白无瑕的面条，面条细如丝，香气扑鼻，顿时食欲大开，连吃两碗，连连称赞这面条“洁白如玉，胜过雪霜”。还当场吟诗一首：“攻城后，按规矩加筵席，恩宠年年。宫中九月初九好见黄花。朱棣赐千骑兵，温齐赐甘久嘉，苏兑频频，何不下令参加？恩情之愿，从未缺。”他还下令皇帝面前的太监，赏赐蒋氏兄弟二十两白银。从此，这面条改名为“柏榆面”，白家子白荞面名声大噪，蒋氏兄弟的生意也越做越红火。 此后170余年，“柏鱼面”已成为皇帝和后妃的日常菜肴。

解放后，张三英的“何家面馆”名扬四海，可惜十年动乱中店家倒闭，手艺失传。20世纪70年代末，青年厨师辛占武重新研究恢复了这项传统技艺。1981年，辛占武应邀到北京钓鱼台国宾馆传授技艺两个月，带了四个徒弟。凡是吃过此面的国内外宾客，无不赞不绝口。

野菜

隆化县位于河北省北部燕山山脉深处，适宜种植蕨菜、花椒苗、白术苗等多种野菜，这些野菜的营养价值极高，钾、铁、锌等微量元素含量也很高，纯天然、无污染。绿色食品有限公司加工生产的“碧洁”、“绿色”系列野菜产品被国家轻工业局质量保障中心评为“中国名优保护品牌”，被中国技术监督情报协会认证为“中国市场放心健康食品”。

龙华山楂

隆化山楂是河北省承德市隆化县的特产，隆化县盛产山楂，将山楂、白糖、清水煮沸过滤后制成山楂饮料，酸甜可口，具有消暑解热、开胃开胃、软化血管、降血压等功效。

龙华山杏

隆化野杏是河北省承德市隆化县的特产，隆化县坚持把野杏产业作为富民增收的主导产业，经过多年持续经营发展，目前已成为华北地区规模较大、品​​质优良的野杏资源县。

隆化位于河北省北部燕山东麓，山多水长，属典型的大陆性季风气候，森林覆盖率53.4%。山地辽阔，经济林资源丰富，其中野生山杏林近80万亩。山杏可供食用、药用、制炭，用途广泛，苗木成活率高。全区共有山杏林面积113.7万亩，其中人工直播、野生山杏林91万亩，退耕还林山杏林16.5万亩，林业项目建设山杏林4.5万亩，大坪杏林1.7万亩。 80%以上的杏林已进入盛果期，主要分布在太平庄、中关等10多个乡镇，杏林以西川、北川等镇最为集中。